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31 Dic

Cuor di Salamina, al centro del Sapore

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Dopo aver conosciuto a fondo tutti i segreti della Salama da Sugo ferrarese, non ci resta che parlare della new entry di casa Zironi: stiamo parlando del Cuor di Salamina, solo il cuore della...

27 Dic

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Il nostro Zampone

Aprile 15, 2019
Di Salumificio Zironi

Ormai ci stiamo avvicinando al nuovo anno e, come da tradizione, in tavola non potranno mancare due prodotti simbolo delle feste: stiamo parlando delle lenticchie e dello Zampone! Una coppia appetitosa che vale anche come...

22 Dic

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Ricette originali con la nostra Salama da Sugo

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Da sola o accompagnata, la Salama da Sugo IGP fa sempre festa. Per tradizione la si accompagna al purè di patate, in un connubio perfetto che dona equilibrio al sapore deciso e speziato della Salama. Quel...

19 Dic

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Salama da Sugo: preparazione tradizionale

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

La Salama da Sugo IGP racchiude un lungo passato di storia nel suo caldo e morbido cuore. Come assaporare al meglio la bontà di questo tesoro antico e prezioso? Oggi siamo qui per svelarti...

12 Dic

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La Salama da Sugo: storia di un sapore senza tempo

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

La Salama da Sugo, Regina di Ferrara, è storia e tradizione, un prodotto che supera i confini della gastronomia per diventare argomento, intrattenimento, festa. Un prodotto dalle origini contadine divenuta presto nobile, fino a...

04 Dic

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Il Borgia

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Dallo stesso impasto della celebre Salama da sugo, nasce “il Borgia” un salame dal gusto intenso e generoso, una fantastica idea regalo per le prossime festività. Oggi ti vogliamo raccontare la sua storia! Il Borgia Il...

27 Nov

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Il nostro Cotechino

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Il cotechino è il padre di tutti gli insaccati: le sue origini umili e antichissime lo hanno reso nel tempo un vero caposaldo della tradizione culinaria emiliana e nazionale, soprattutto durante le festività, come...

20 Nov

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Cappello del Prete

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Il cappello del prete è una specialità emiliana, molto simile nell’impasto al più famoso Zampone di Modena ma decisamente più di nicchia. In quanto è ricavato pregiati tagli di carne di suino lavorato da...

13 Nov

La nostra Bondiola

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Per il nostro viaggio di oggi, usciamo un po’ dai confini ferraresi, di poco, e approdiamo al vicinissimo Veneto: è da qui che è nata la specialità di oggi, diffusa anche nelle nostre zone...

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Spicchio Di Salama Da Sugo I.G.P. Cotta

Salame Al Naturale

Salsiccia Passita Dolce

Zampone Delicato Cotto

Salamina da Taglio Intera

Salame Zia Ferrarese Piccola

Salamino Delicato Cotto o Salame da pentola

Salame Migliarino Con Aglio

Salamina Delicata Cotta

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