News

30 Ago

Salsiccia Fresca – Guida all’etichetta

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Abbiamo già parlato della nostra Salsiccia Fresca, della sua storia, delle sue caratteristiche e dei suoi abbinamenti. Oggi vogliamo proseguire il nostro viaggio con un altro approfondimento, dedicato, questa volta, alle informazioni riportate in...

18 Ago

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Differenza tra Barbecue e Griglia

Aprile 15, 2019
Di Salumificio Zironi

Agosto è da sempre sinonimo di pranzi e cene all’aperto, in famiglia o fra amici: un mese estivo in cui rilassarsi riscoprendo il piacere di stare insieme, e la griglia fa subito festa. Oppure...

07 Ago

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La Salsiccia Fresca: storia e preparazione

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

La Salsiccia è sicuramente uno dei prodotti culinari italiani per eccellenza: da sempre è protagonista indiscussa sulle nostre tavole, una storia lunghissima di secoli, e la cui invenzione è rivendicata da diverse regioni italiane. La...

01 Ago

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Il Salame Migliarino

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Un prodotto piccolo ma prezioso, perché racchiude in sé tutta la tradizione ferrarese, un piccolo Salame a cui abbiamo voluto dare il nome del paese di Provincia dove è sito il nostro stabilimento: .. Il...

25 Lug

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Il nostro Salame Casereccio

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Il salame è uno fra gli insaccati più comuni ed amati dagli Italiani: un prodotto che ha il sapore di casa, tanto che ogni regione d’Italia ha la sua ricetta, con caratteristiche legate alla...

18 Lug

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La legatura a mano dei nostri salami

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Per produrre il salame si devono seguire diverse fasi di lavorazione. Tra queste la preparazione dell’impasto con l’aggiunta degli aromi, la procedura di insacco. E’ proprio terminata questa fase di insacco che si procede...

11 Lug

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Il Salame Rosa: cos’è?

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Il Salame Rosa: cos’è? Perché si chiama così? Il Salame Rosa è un prodotto tipico emiliano che, nonostante il nome, non ha nulla a che vedere con il classico salame, potremmo definirlo una sorta di...

05 Lug

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Consigli e ricette con la nostra Pancetta Pepata

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

La Pancetta è un salume genuino e semplice, ricavato dall’addome del suino. Salumificio Zironi la produce in due varianti: Pancetta arrotolata e Pancetta Pepata. La differenza in quest’ultima è l’aggiunta di pepe nero all’esterno:...

29 Giu

Questionario Online

Marzo 26, 2019
Di Salumificio Zironi

Un questionario Online sulla percezione della qualità delle produzione agricole DOP e IGP. Siamo stati invitati, in qualità di COM. PROM. PRODUTTORI SALAMA DA SUGO IGP, a condividere un questionario online al fine di raccogliere...

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Salame Casareccio Con Aglio

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